Nếu bạn đã từng có cơ hội ăn thử món ngon nổi tiếng là nem nắm Giao Thủy, một đặc sản của huyện Giao Thủy, Nam Định, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị đậm đà của nó. Món ăn được làm từ thịt lợn băm ướp gia vị gói trong lá bưởi và măng, sau đó luộc chín tới. Nó được ăn kèm với nước mắm với đường và ớt. Tất cả những thành phần này kết hợp với nhau để tạo ra một món ăn thực sự độc đáo và khó quên.
Nguyên liệu làm nem nắm Nam Định
Để tạo nên món ăn ngon này, khâu chuẩn bị nem cũng quan trọng không kém. Thịt lợn phải được chọn từ những con lợn khỏe mạnh, lông phải sạch và hơi mỡ để nem không bị dính và bì không bị nhão.
Những miếng thịt lợn ngon nhất đến từ phần thịt thăn, nơi thịt vẫn còn mềm và mọng nước. Để giữ cho thịt lợn ẩm và có hương vị, điều quan trọng là không rửa lại bằng nước lạnh sau khi nấu. Khi chọn thịt lợn để làm nem, hãy chọn những miếng thịt từ phần nạc nhất của bụng lợn để có một sản phẩm nem ngon nhất.
Nguyên liệu đặc biệt làm nên hương vị của nem nắm Giao Thuỷ Nam Định phải là thính được làm từ gạo tám Hải Hậu và nước mắm Sa Châu
Nếu bạn đang rất thèm món nem nắm nhưng chưa tìm được công thức nào chuẩn để thỏa mãn cơn thèm của mình thì công thức làm nem Giao Thuỷ dưới đây sẽ giúp bạn làm món ăn này.
Cách làm nem nắm Nam Định
Nguyên liệu
- 200g thịt mông heo
- 200g bì lợn
- 5 múi tỏi
- nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 50g thính (thính được làm từ gạo tám thơm)
- lá sung
- lá đinh lăng
Cách làm
Bước 1: luộc thịt, băm nhuyễn thịt
Việc chọn đúng loại thịt là vô cùng quan trọng nếu muốn làm món nem ngon. Loại thịt tốt nhất để sử dụng là thịt lợn tươi mềm và ngon ngọt. Để có kết quả tốt nhất, bạn nên sử dụng thịt lợn mới vừa được nấu chín. Điều này sẽ đảm bảo rằng nem của bạn ngon và chuẩn hương vị.
Hãy đảm bảo rằng thịt được rửa sạch. Khi nấu thịt chỉ nên nấu đến khi thịt hơi hồng ở giữa để thịt còn ẩm và không bị khô. Sau khi thịt chín, để nguội khoảng 15 phút trước khi thái thành từng miếng nhỏ dài.
Bước 2: luộc bì và thái bì lợn
Nếu bạn mua bì từ siêu thị, thì tất cả những gì bạn cần làm là rửa sạch và luộc chúng. Tuy nhiên, nếu mua ngoài chợ, bạn cần cạo sạch lông rồi rửa sạch trước khi luộc.
Chỉ luộc mì từ 3-5 phút, lâu hơn mì sẽ bị nhão. Sau khi làm xong, bạn để ráo nước rồi để nguội để có thể cắt thành sợi mỏng.
Bước 3: rửa lá đinh lăng và lá sung
Lá đinh lăng và lá sung tươi rửa sạch, ngâm qua nước muối rồi rửa lại nhiều lần. Nếu ăn nem mà không có lá lá sung và đinh lăng thì món ăn sẽ mất đi một nửa hương vị.
Bước 4: trộn bì, thịt với các nguyên liệu
Cắt thịt thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi lớn. Cho 3 thìa nước mắm, tỏi băm, chút đường vào khuấy đều. Thêm hẹ và tiếp tục khuấy cho đến khi hẹ được phủ đều với thịt. Cuối cùng, thêm thính và khuấy cho đến khi nem được trộn đều. Lưu ý khi làm nem, bạn nên dùng tay trộn đều các nguyên liệu với nhau thay vì dùng thìa.
Bước 5: thưởng thức
Khi thưởng thức nem nắm, bạn nên gắp một miếng nem rồi cuốn trong lá sung kèm theo một ít đinh lăng. Sau đó, chấm vào hỗn hợp nước mắm chấm trước khi cho vào miệng.
Hương vị ngọt, mặn, cay của nem Giao Thủy sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên!
Nem là món ăn truyền thống được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị độc đáo khó quên. Cảm giác mềm, dai và hơi sần sật của miếng thịt kết hợp với thính, vị mặn mà của nước mắm và cái giòn của các loại rau sống tạo nên một món ăn có một không hai.
Mua nem nắm Nam Định ở đâu
Nắng Food là thương hiệu nem nắm Nam Định khá lâu đời và uy tín tại Hà Nội. Bạn có thể dễ dàng đặt mua nem nắm và được chúng tôi ship hàng tận nhà chỉ trong vòng 1~2 tiếng.
Giá gói nem nắm Nam Định của chúng tôi tùy thuộc vào giá thịt lợn trên thị trường hiện nay khoảng 45k/nắm. Nắng Food chỉ cung cấp những sản phẩm thương hiệu vùng miền chất lượng nhất, được làm từ 100% nguyên liệu tươi sạch.
Chúng tôi tự tin về chất lượng nem nắm của mình và cam kết hoàn lại tiền nếu bạn không hài lòng về hương vị. Hãy liên hệ với chúng tôi theo số 0877.175.777 để đặt hàng nem Nam Định trong thời gian sớm nhất.
Hi vọng các bước chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tự tay chế biến món ăn độc đáo này. Chúc may mắn!
