Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

[external_link_head]

Vui lòng đợi trong giây lát…

Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn

Món cá trắm chiên béo béo giòn giòn quyện cùng vị chua ngọt của sốt làm thành món chiên vô cùng tuyệt vời, khi ăn kèm với cơm nóng sẽ vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp với Điện máy XANH để học ngay cách làm món cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá trắm sốt chua ngọt Cho 4 người

Cá trắm 1 kg Ớt chuông đỏ 30 gr Ớt chuông xanh 30 gr Ớt chuông vàng 30 gr Dầu ăn 130 ml Tỏi 10 gr Hành 15 gr Gừng 15 gr Sốt xườn xào chua ngọt 200 ml Nước 250 ml Hành lá 5 gr Thì là 5 gr

Dụng cụ thực hiện:

Chảo , dao , thớt ,…

Cách chọn mua cá trắm ngon

  • Chọn cá bơi trong nước, thở đều đặn.
  • Nếu cá bơi trong nước nhưng lờ đờ, lớp da dưới bụng cá không phẳng thì cũng không nên mua vì cá không còn tươi, khỏe, có thể cá có bệnh hoặc bị thương.
  • Chọn cá có mắt to, sáng trong, con ngươi hơi lồi ra.
  • Vảy cá sáng sạch và xếp đều trên thân cá. Mang cá khép chặt, có màu hồng tươi, không có mùi lạ.
  • Cá không còn tươi thì mắt cá đục, con ngươi lõm vào, bị tróc vảy, mang cá mở to, có màu đen, thịt cá mềm, xương cá tách ra không mua loại cá này vì chúng không tươi, thịt nhão, tanh.

Cách chọn mua ớt chuông ngon

  • Khi chọn mua ớt chuông thì bạn nên chọn những quả ớt chuông có bề mặt da bóng, dày, trơn và quả ớt chuông đó vẫn còn cuống.
  • Nên chọn mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.
  • Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ… là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.

Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn

[external_link offset=1]

Cách chế biến Cá trắm sốt chua ngọt

  • Sơ chế nguyên liệu

    Với ớt chuông đỏ, vàng, xanh các bạn rửa sạch, cắt hạt lựu.

    Gừng, tỏi, hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ. Hành lá, thì lá rửa sạch cắt khúc khoảng 2cm.

    Cá trắm các bạn làm sạch vây, vẩy, bóc mang, rồi rửa sạch.

    Tiếp đó, dùng dao cắt khúc đầu và khúc đuôi riêng ra. Đối với khúc giữa, nhất là phần bụng cá trắm, cần cắt nhẹ nhàng, từ từ để tránh làm vỡ mật.

    Khi đã cắt được cá thành khúc thì lấy nội tạng cá ra, rửa sạch cá, để ráo.

    Cách sơ chế cá trắm sạch, không tanh

    • Sau khi làm sạch, bạn có thể ngâm cá vào nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo trong khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cá sẽ bớt mùi tanh.
    • Hoặc bạn cũng có thể pha loãng nước cốt chanh, ngâm cá vào đó vài phút rồi làm sạch cá như bình thường.

    Lưu ý:

    Với món cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt chỉ sử dụng phần giữa còn phần đầu, đuôi cá các bạn có thể đem nấu canh chua nhé.

    Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn

    Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn

  • Chiên cá trắm

    Cho 100ml dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho cá trắm vào chiên vàng đều 2 mặt thì vớt ra.

    Mẹo chiên cá giòn ngon, không bị bắn dầu

    Làm cho chảo thật nóng trước khi cho dầu vào chiên giúp cho cá không bị sát chảo.

    Cho dầu vào chảo, chờ dầu thật sôi rồi rắc đều một ít muối, sau đó cho cá vào chiên. Hoặc bạn có thể chà một lát chanh vào đáy chảo trước khi cho dầu vào để hạn chế dầu bắn.

    Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn

  • Làm cá sốt chua ngọt

    Làm nóng 30ml dầu ăn, sau đó cho 10g tỏi băm, 15g hành băm, 15g gừng băm vào phi thơm.

    [external_link offset=2]

    Tiếp đến, cho vào 2 gói sốt sườn xào chua ngọt và 250ml nước vào khuấy đều, đun tiếp đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn.

    Sau đó, cho cá đã chiên giòn vào chảo đun tiếp khoảng 1 – 2 phút. Cho tiếp ớt chuông vào đun khoảng 2 phút nữa rồi cho hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.

    Vậy là đã hoàn thành món cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫn rồi đấy.

    Lưu ý: Bạn có thể thay thế phần sốt sườn xào chua ngọt bằng nước sốt cà chua vẫn được nhé.

  • Thành phẩm

    Món cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt cá béo giòn quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt vô cùng hấp dẫn. Dùng chung với cơm nóng sẽ rất tuyệt. Cùng thử làm ngay nhé!

    Cách làm cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon, đậm đà hấp dẫn

Trên đây, Điện máy XANH đã giới thiệu đến các bạn cách làm món cá trắm chiên giòn sốt chua ngọt thơm ngon đơn giản tại nhà. Hãy bắt tay vào làm ngay món ăn tuyệt vời này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Feedy VN

Biên tập bởi Đoàn Nhi • 01/05/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui lòng chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

[external_footer]

Add a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *