Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm

21.439 lượt xem

Bánh xèo là một trong những món ăn nhận được nhiều lời khen từ người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon có Đang cập nhật của nó. Bài viết dưới đây của META.vn sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách làm bánh xèo miền Nam đơn giản tại nhà. Hãy tham khảo nhé!

[external_link_head]

>>> Khám phá thêm: 4 cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt giòn ngon ngay tại nhà

Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm

Nguyên liệu làm bánh xèo miền Nam

Nguyên liệu làm vỏ bánh xèo

  • 200g bột gạo
  • 200g bột nghệ
  • 250ml nước lọc
  • 50ml nước cốt dừa
  • 100ml bia
  • Dầu ăn

Nguyên liệu làm nhân bánh

  • 250g thịt ba chỉ
  • 200g tôm
  • 150g đỗ xanh nguyên vỏ
  • Giá đỗ, hành tây, hành lá, hành khô, rau húng, xà lách, cà rốt

Nguyên liệu làm nước chấm

  • Gừng, chanh, tỏi, ớt, dưa chuột
  • Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, đường

Dụng cụ: Nồi inox, nồi cơm điện, máy xay thịt, bát tô, thìa…

Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm

Cách làm bánh xèo miền Nam ngon, mỏng, giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ bạn đem rửa sạch, thái nhỏ hoặc cho vào máy xay thịt xay nhuyễn.
  • Tôm đem cắt bỏ râu, bỏ đầu, lấy phần thịt, rửa sạch.
  • Đỗ xanh ngâm với nước khoảng 2 giờ, đãi sạch và cho vào nồi cơm điện nấu chín.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau và ngâm vào nước đá.
  • Giá đỗ đem rửa sạch, để ráo.
  • Cà rốt rửa sạch, bào thành sợi nhỏ.
  • Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Dưa chuột đem rửa sạch, cắt thành lát nhỏ và mỏng.

Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm

Bước 2: Sơ chế bột làm vỏ bánh xèo

  • Cho bột gạo, bột nghệ, nước lọc, bia, nước cốt dừa vào bát tô, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan, không bị vón cục.
  • Cho hành lá cắt nhỏ cùng đỗ xanh đã nấu chín vào, khuấy đều.
  • Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Bước 3: Làm nhân bánh xèo

  • Tôm và thịt đem ướp với tiêu, muối, hành khô băm nhuyễn trong 10 phút.
  • Sau 10 phút, bạn cho tôm, thịt vừa ướp vào chảo, bật nhỏ lửa và xào cho chín thì múc ra đĩa.

Bước 4: Cách đổ bánh xèo ngon, mỏng, giòn

  • Đặt chảo chống dính lên bếp, quết một chút dầu ăn lên, bật nhỏ lửa.
  • Khuấy đều bột và múc 1 thìa bột vào giữa chảo. Lưu ý, lúc này bạn hãy cầm vào tay cầm của chảo và lắc đều cho bột chảy ra khắp chảo, láng càng mỏng càng tốt.
  • Sau khi láng bột mỏng thì bạn đậy nắp trong khoảng 1 phút cho vỏ bánh chín đều.
  • Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp tôm, thịt, giá đỗ vào, gấp đôi vỏ bánh lại, chờ khoảng 1 phút thì lật cho chín đều 2 mặt.

Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm

Bước 5: Làm nước chấm bánh xèo

  • Cho 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh vào khuấy đều.
  • Tiếp theo, bạn cho dưa chuột, tỏi, ớt băm vào khuấy đều và nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

  • Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm bánh xèo trên đây, bạn chỉ cần đặt bánh ra đĩa, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức thành quả của mình.
  • Bánh xèo sau khi rán xong sẽ có màu vàng đẹp mắt, giòn rụm và ngon hơn khi ăn nóng.
  • Khi ăn, bạn hãy cuốn chung bánh với rau xà lách để cảm nhận hương vị thơm ngon hòa quyện với nước chấm chua, cay, ngọt hấp dẫn.

Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm

Trên đây là cách làm bánh xèo miền Nam đơn giản tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. META.vn mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công công thức làm bánh xèo này nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến bài viết!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm chảo chống dính, nồi inox… làm bánh xèo, bạn hãy truy cập website META.vn hoặc liên hệ đến hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng:

Tại Hà Nội:

[external_link offset=1]

56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy

Tại TP. HCM:

716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10

303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5

>> Tham khảo thêm:

  • Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng khô nhanh gọn, đơn giản
  • [Tổng hợp] Cách làm bánh cuốn (bánh ướt) tại nhà đơn giản, ngon như bánh cuốn Bà Hoành
  • Hướng dẫn cách làm bánh chè lam hương vị truyền thống ăn là mê
  • Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh
  • Cách làm bánh bao nhân thịt đơn giản tại nhà
  • Cách làm bánh gối nhân thịt tại nhà đơn giản, ngon như ngoài hàng




Khám phá thêm sản phẩm giá tốt

Gợi ý cho bạn

  • -37%

    (1)

    600.000 đ950.000 đ

  • -41%

    (6)

    1.090.000 đĐang cập nhật đ

  • -41%

    (8)

    990.000 đĐang cập nhật đ

  • -14%

    (20)

    250.000 đ290.000 đ

  • -27%

    (1)

    1.090.000 đĐang cập nhật đ

  • -17%

    (1)

    790.000 đ950.000 đ

  • -27%

    (2)

    270.000 đ370.000 đ

  • -30K

    [external_link offset=2]

    (8)

    690.000 đ720.000 đ

  • -45%

    (3)

    245.000 đ446.500 đ

  • 220.000 đ

  • -43%

    (11)

    990.000 đĐang cập nhật đ

  • -34%

    (2)

    Đang cập nhật đĐang cập nhật đ

  • -21%

    Đang cập nhật đĐang cập nhật đ

  • -19%

    Đang cập nhật đĐang cập nhật đ

  • -15%

    Đang cập nhật đĐang cập nhật đ

Đọc nhiều nhất

  • Gợi ý 20 cách chế biến bánh mì sandwich ăn sáng ngon cho bé
  • Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu
  • Luộc trứng mấy phút? Cách canh thời gian luộc trứng theo từng khẩu vị
  • Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì? Cách làm nước đậu đen rang
  • 100+ Tên đẹp cho bé gái hay và ý nghĩa, mang lại nhiều may mắn

[external_footer]

Add a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *